打开 /templets/default/js/changeSkin.js
把

$(function(){   
      var cookie_skin = $.cookie("MyCssSkin");   
      switchSkin(cookie_skin);   
      addEvent();   
});  

修改为:

$(function(){   
    var cookie_skin = $.cookie("MyCssSkin");   
    if (cookie_skin) {   
        switchSkin(cookie_skin);   
    }   
    else   
    {   
        switchSkin('dedecms_skins_1');   
    }   
    addEvent();   
}); 

其中dedecms_skins_1修改为你需要的默认色系。

织梦dedecms模板通用安装方法http://www.dedecms8.com/dedecms/dedecms-fz/388.html

dedecms_skins_0 绿色
dedecms_skins_1 蓝色
dedecms_skins_2 红色
dedecms_skins_3 桃红色
dedecms_skins_4 黑色
dedecms_skins_5 褐色

由于以上方法是用js来控制，所以打开的时候会先加载默认绿色再变为修改后的颜色。
默认颜色的样式是在/templets/default/style/dedecms.css中定义，需要直接修改默认颜色的朋友直接对比dedecms_skins_x.css来修改即可，但是此方法会导致默认绿色失效。